Hvilken ris har ingen karbohydrater?
Jul 14, 2024
Shirataki riser teknisk sett ikke ris, men en erstatning som ofte markedsføres som et karbohydratfritt eller lavkarbo-alternativ til tradisjonell ris. Den er hovedsakelig laget av roten til konjacplanten (Amorphophallus konjac). Konjac, hjemmehørende i Øst-Asia som Kina og Japan, er en flerårig urt. Knollen er rik på kostfiber, spesielt glucomannan (Konjac Glucomannan), som gir konjac-ris sine unike egenskaper. Hovedingrediensene i konjac-ris er konjac-mel og vann.
Faktisk er påstanden om at shirataki-ris anses som lite karbohydrater eller nesten fri for karbohydrater basert på dens unike ingredienser og vitenskapelige testdata. Etter å ha blitt testet og sertifisert av den autoritative tredjepartsorganisasjonen Eurofins, har vår konjac-ris vist sine ekstraordinære egenskaper: dens karbohydratinnhold som kan absorberes direkte av menneskekroppen er ekstremt lavt, med en spesifikk verdi på mindre enn {{1} },1 %, som vanligvis anses som ubetydelig når det gjelder ernæring og sunt kosthold.
Dette skyldes hovedsakelig det høye innholdet av glucomannan, et kostfiber som er vanskelig å fordøye og absorbere i kroppen og derfor ikke omdannes til sukker eller gir betydelige kalorier. I tillegg, under produksjonsprosessen av konjac-ris, fjernes ofte de fleste fordøyelige karbohydratkomponentene gjennom en spesiell prosess, og reduserer dermed det totale karbohydratinnholdet ytterligere. Dessuten er hovedingrediensen i vår konjac-ris vann, som ikke har karbohydrater i det hele tatt.
egenskapene til Shirataki-ris
Høyt fiberinnhold
Konjac rot er ekstremt høy i løselig fiber, spesielt en type som kalles glucomannan. Denne fiberen er ansvarlig for den geleaktige teksturen til konjac-ris når den er hydrert. Fiber er en type karbohydrater som kroppen ikke kan fordøye eller absorbere, så den bidrar ikke med kalorier eller påvirker blodsukkernivået betydelig som andre karbohydrater.
Minimalt netto karbohydrater
Fordi konjac-ris nesten utelukkende er fiber, har den svært få nettokarbohydrater (totalt karbohydrater minus fiber). Netto karbohydrater anses ofte som mer relevante for personer som følger lavkarbodietter, da fiber ikke absorberes fullt ut av kroppen og derfor ikke i vesentlig grad bidrar til insulinrespons eller totalt karbohydratinntak.
Lav kalori
I tillegg til å ha lite nettokarbohydrater, er konjac-ris også svært lav i kalorier (bare 6 Kcal per 100 g), noe som gjør den til et populært valg for vekttapdietter og de som ønsker å administrere karbohydratinntaket.
Konjac-ris streber etter å være nær tradisjonell ris i smak, form og farge, men fordi hovedingrediensen er kostfiber, kan den ha en litt seig tekstur, som er forskjellig fra myk og klebrig ris. Konjac-ris er egnet som en del av en lavkarbo-diett, spesielt for folk som trenger å kontrollere vekten, blodsukkeret eller følge et sunt kosthold. Men siden den inneholder ingen eller svært lite karbohydrater, kan langsiktig inntak alene føre til utilstrekkelig energiinntak. Derfor anbefales det å spise den med andre ingredienser rike på protein, vitaminer og mineraler for å sikre ernæringsmessig balanse.
I tillegg til konjac-ris produserer vi også konjac-nudler, som f.eksshirataki lasagne, shirataki-knuterogshirataki kopp nudler, som også er laget av konjac som hovedråstoff og er nøye behandlet for å beholde konjacens rike kostfiber og ekstremt lave karbohydratinnhold.
Konjac-ris er et ideelt matvalg for folk som følger et sunt kosthold uten karbohydrater. Konjac-ris er rik på kostfiber, som bidrar til å fremme tarmperistaltikk, forbedre metthetsfølelsen og redusere ønsket om annen mat med høyt sukker og fett. Det er en kornerstatning av høy kvalitet under det moderne sunt kostholdskonseptet. La oss starte en sunn livsstil. Hvis du har behov, vennligst kontakt oss.